Viaggio nel forno più antico di Matera

Matera, 29 ott. (askanews) - E' il forno più antico di Matera, la citta dei Sassi. Fu fondato da Antonio Cifarelli nel 1947. Alla terza generazione, il nipote, Massimo, di 43 anni, porta avanti con passione l'attività. Qui, in Via Istria, 17, c'è sempre la fila per una delle 400 pagnotte da un chilo che ogni giorno sforna il panificio. Non parliamo di un pane qualunque ma del tipico pane di Matera, alto e con tre taglietti a rappresentare la trinità che è anche una Indicazione geografica protetta.